Foods that may lead to Bad Breath /
입냄새를 유발하는 음식
앞에서 이미 설명한 바와 같이 입냄새와 고약한 맛을 유발하는 황화합물을 생성하는
박테리아는 환경의 다양한 변화에 민감하게 반응한다.
물론 누구나 양파나 마늘이 입냄새를 발생시키는 것을 알고있다. 그러나 왜 발생시키는지
당신은 알고있는가 ? 왜냐하면 양파와 마늘에 함유된 냄새 입자가 실제로 황화물 그 자체이기
때문이다(황은 자연상태에서 냄새를 일으키는 물질이다). 우리는 누구나 스컹크에 대하여
잘 알고있다. 스컹크의 냄새는 방어 또는 공격의 무기로써 발생시키는 것이다. 스컹크의
냄새는 황화물(스카톨 등)로 이루어져 있으며 이것은 자연상태의 황화물이다.
음식은 공기중에 지나치게 오랫동안 노출되어 있으면 부패한다. 이것은 혐기성 박테리아가
그와같은 음식물에 함유된 단백질을 분해하면서 진행되는 것이다. 부패한 우유가 풍기는
냄새는 입냄새를 발생시키는 박테리아와 유사한 세균에 의해 유발되며 락토즈 단백질을
분해할때, 그리고 아미노산이 분해되어 휘발성황화합물로 변환되면 발생하는 것으로써
입냄새의 원인물질과 동일하다. 이와 같은 분해과정이 부패된 육류에서도 동일하게 발생한다.
황화물 생성을 유발하는 음식에는 네가지 종류가 있으며 이들은 박테리아에 자극적 영향을
주기 때문이다.
1. 건조 제재
2. 고농도 단백질 음식물
3. 설탕
4. 산
건조제재 :
음식에 함유된 가장 흔한 건조제재는 알코홀이다. 알코홀은 말할나위 없이 성인들이 즐기는
음료, 맥주, 포도주, 독주등의 기초를 이루는 물질이다. 불행하게도 이것은 구강세정제에도
사용되며 이러한 구강청정제는 입냄새를 오히려 악화시킬 따름이다.
알코홀은 화학적으로 건조제(desiccant)라 알려진 건조제재이다. 이것은 실험실 등에서
손이 닿기 어려운 시험관 및 비커등을 건조시키기위한 목적으로 흔히 사용되고있다. 이것과
같은 결과가 구강내에서도 일어나는 것이다.
구강제품과 성인용 주류를 비교한 할코홀 함유 제품 목록은 "왜 일반 제품들은 효과가 없는가?" 를
참고하기 바란다.
담배는 비록 음식물은 아니지만 흡연은 알코홀에 이어 우리의 구강을 건조시키는 가장 빠른
방법중의 하나이다. 만약 당신이 담배를 피운다면 입냄새를 갖게될 것이다 !
고농도 단백질 음식 :
유제품은 입냄새를 일으키는 악명높은 음식물이다. Los Angeles Times 에 실린 기사에 따르면
남부 캘리포니아 인구의 50% 이상이 락토즈 거부 체질이라고 한다. 이것은 수천만명의 사람들이
유제품(우유, 치즈, 요구르트, 아이스크림 등등)에 함유된 락토즈 단백질을 분해시키지 못함을
뜻한다. 그 결과 체내에 아미노산이 쌓이게되며 아미노산은 혀의 뒷부분과 목에 서식하고있는
혐기성 박테리아에 의해 매우 쉽게 휘발성 황화합물로 분해된다.
정도는 낮지만 우리의 임상결과, 쇠고기, 닭고기, 생선 등과 같은 다른 고농도 단백질 음식물에서도
같은 문제를 갖고있는 환자들을 만나고 있다.
다행히도 희귀하긴 하지만 콩에 함유된 단백질을 분해시키는 능력이 결핍된 환자를 만나는 경우도
있다. 이런 증상을 TMA(Trimethylaminuria)라고 부르는데 종종 "생선냄새 증후군"이라고 불리운다.
왜냐하면 이 냄새가 생선이 부패할때 풍기는 냄새와 비슷하기 때문이다. 냄새는 황화합물과 질소
화합물로 이루어져 있다. 이런 증상을 갖고있는 사람은 콩과 기타 다른 고농도 단백질 음식을
피해야한다.
설탕 :
만약 우리가 M&M(초콜릿 상표)을 씹으므로써 입냄새를 없앨 수 있다면 얼마나 좋을까?
아니면 Hershey 초콜릿이라도..
이것이 곧 Altoids 생산자가 당신이 믿도록 하고 싶어하는 일이다. Altoids 나 이와 같은 종류의
제품들은 소비자로 하여금 입안의 '좋은 맛' 이 '좋은 입냄새' 라고 소비자들을 현혹시킨다.
이것은 매우 비과학적이며 어리석은 일이다. 우리가 잠시만 이 문제를 생각해보면 얼마나
허무맹랑한 것인지 곧 깨달을수 있다.
고농축 박하향을 사용하므로써 혀의 맛돌기(미뢰)는 박하맛을 느끼게 된다. Altoids 는 2 타입의
당분을 함유하고 있는데 이것은 박테리아가 증식하고 황화합물을 생성하는데 필요한 좋은 먹이가
된다. 더욱이 특히 가공스러운 일은 구강내 다른 박테리아는 이것에서 당 결합체를 생성하여
치아와 잇몸주위에 두꺼운 플라크를 쌓이게 하는 것이다. 이것은 충치와 잇몸질환으로 연결되며
당연히 입냄새는 악화되는 것이다.
그러나 자신의 입냄새를 자각할 수 없으므로 사람들은 입안에 강한 박하향을 즐기게되고 반대로
주변 사람들은 그로부터 점점 뒤로 물러서게 되는 것이다 - 당신의 더욱 심해지는 입냄새와, 충치
그리고 붓고 출혈하는 잇몸 때문에 뒤로 물러서 피하게 된다.
당분이 함유된 사탕, 박하, 껌을 피해야 된다.
그 대안으로 우리는 TheraBreath 신선한 산소 껌을 개발했으며 이것은 입안에서 산소입자를
발생시키고 많은 감기약들에 함유되어 있는 Zinc Gluconate가 함유되어 있다. 더하여 단맛을
내는 제재로 우리는 자일리톨(Xylitol)을 함유하고 있으며 이것은 자연 상태의 충치예방 물질
(설탕이 아니다!!)이다.
신맛나는 음식 :
당신이 주의해야할 산성 음식은 아래와 같다 :
커피 - 카페인 함유 또는 제거된 커피 모두 산을 갖고있다(홍차는 괜찮다)
토마토 쥬스
신맛나는 쥬스 : 오렌지 쥬스, 파인애플 쥬스, 그레잎프룻 쥬스
pH 는 산도를 나타내는 용어로써(표 참조) 구강은 정상상태에서 산도 6.5 pH 를 띄며 7 은
중성이다.
산은 박테리아 증식을 매우 빠르게 촉진시킨다. 악취를 일으키는 황화합물의 발생을 억제하려면
산성 환경을 중화시켜주어야 한다. 우리의 제품은 이러한 목적을 효과적으로 수행하도록
pH 밸런스화된 유일한 제품이다. 이것이 왜 우리의 제품을 사용했을때 다른 제품과는 달리 사용후
경험자들의 말처럼 이상한 뒷맛이 남지않는 이유이다.
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